9 、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒一点儿味精、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝快速滑炒 。健康转大火 ，笋炒大部分材料集体照 。肉丝一起翻炒。鱼香肉丝
6、健康温油 ，笋炒香醋一勺 、肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，能保持肉丝的健康水分 ，快速翻炒几下。笋炒
8 、青笋切丝 、姜蒜末 ，再放入泡椒末 。上浆 。白糖半勺
做法：
1 、
7 、淋入一勺香醋 ，
14 、
3 、倒入剩下的水淀粉 ，
13 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
炒匀后即可装盘 。蚝油一勺 、半勺白糖翻炒 。葱蒜 、2 、
12 、
5 、木耳
配料 ： 姜末 、青笋 、蒜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝炒上色后，锅内热油 ，一点儿味精 ，
11 、小火炒出香味 。勾个薄芡 。下入肉丝 。盐（酌情添加） 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
10 、
4 、淋入蚝油一勺 。炒出来口感更滑嫩。泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末。