6 、鸡翅辣椒适量 、不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油盐少许 、做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣增加风味 。鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，
滴油随着加热的做出过程中，撒1小捏盐 、撒葱姜末 ，5、取部分葱姜切碎备用 。土豆、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。关火即可 ，清洗干净，将豆瓣酱放入锅中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，小火煸炒出红油，等到鸡翅膀全熟了后 ，依个人口味放适量花椒，鸡皮里的油不断渗出来 ，将翅膀取出。加入一小勺白酒，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，葱姜蒜各适量 、
3、
原料 ：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅膀放入一干净盆中，加入少许糖 ，将血水泡出后 ，
2 、可以撒入芝麻（花生碎）、白酒少许 。
做法 ：
1 、糖少许 、腌制1个小时 。