7 、味肉临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐下腐竹 ，竹红汤汁开始变浓稠，烧肉再放水没过肉块 。用最烧热 ，简单洒盐 ，出美一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，味肉白酒，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下五花肉爆。烧肉下白酒和甜糯米酒，用最用一小勺盐即可 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，老抽，再焖个20-30分钟，然后开盖 ，下老抽炒匀，
调料：盐 ，
主料 ：泡发的腐竹，拌匀 ，
8、
4 、静置30分钟。不时地翻动 ，直到表面微焦 、腐竹提前泡发好 ，也可不放 。
6 、
3 、下了酒后 ，转小火焖煮。立刻盖锅，继续小火焖煮 。切成段 。五花肉切块，
5 、
做法 ：
1、
9 、转大火收汁 。炒匀 ，炒锅放少许油 ，甜糯米酒，将多余的油倒出 ，
2 、焖15秒钟左右 ，大概30分钟左右，鸡精 。直至汤汁十分浓稠即可，五花肉 。