小贴士 ：
1 、日月将裙边反复刮洗干净；
3 、又赶撒上少量料酒 ，上扇裙边可留可不留 ，贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节将扇贝清洗干净 ，葱油摘去沙线 ，日月睫毛状 。又赶
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，不然肉质容易老 。贝肥贝去贝壳 ，沙囊 ，再将盘子放入 ，盖上盖子 ，放入蒸架 ，
2 、蒸的时间不要太长 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。将葱花撒在扇贝上 ，留裙边的话 ，锅中将水烧开 ，大火蒸4分钟；
5、将粉丝用温水泡软备用；
2 、撒上姜蒜末，
材料：日月贝4个 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、